Кроме портретов, Мириам Эскофет рисует поразительные архитектурные композиции и пейзажи, пронизанные слоями фантазий и аллегорий. Эти картины в некоторой степени можно отнести к магическому реализму, потому что, несмотря на явное присутствие потустороннего, образы кажутся реальными за счет использования классических архитектурных мотивов.