Виктор Габриэль Жильбер - французский художник,он рано проявил природные способности художника, но его семье не хватало финансовых средств, чтобы отправить его в Школу изящных искусств. Вместо этого Жильбер учился у Эжена Адама в качестве художника-ремесленника и декоратора, а затем официально учился у Пьера Левассера в Парижской высшей школе искусств.
Он известен своими парижскими сценами и изображениями тамошних рынков.